Femme de Chef

03 février 2006

Des pleurotes, en provenance d’ailleurs…

Au marché, nous sommes tombés sur ces champignons gigantesques et nous avons craqués…pour les essayer.
Ils sont plus grands que ma main et à première vue, ressemblent à des cèpes…
Les connaissez-vous ?


Et bien ce sont des pleurotes « Lentinus edodes » qui viennent de Chine.
Elles ont un goût extra, font parler d’elles et sont très originales sur l’assiette.



Un petit tour sur la poêle, avec un gratin de patates douces , un suprême de pintade et le jus de veau de Simon …c’était mon dîner…et je me suis régalée !!!


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