Croyez-vous que les Chefs donnent facilement leurs recettes ????

Même si certaines recettes et méthodes restent toujours de grands mystères, la création culinaire est si vaste et si évolutive qu’une cuillère de merveilles peut bien être partagée…

Mais ne pensez pas que je ne dois pas user de malice de temps en temps pour nourrir ‘Femme de Chef’ de petites pincées de recettes de mon Chef.

Elles arrivent au compte-gouttes … certes … , mais elles arrivent quand même …

Voici le classement … à ce jour :

Canapé de St Jacques aux épices

St Jacques sauvages grillées et salade fraîcheur aux agrumes

Tartare de canard 'Aller Retour'

Croustillant de pigeon aux cèpes et foie gras

Tournedos de poulet aux épices

Tartare de saumon, crevettes et pommes aux épices

Croustillant de cabillaud au foie gras et pain d'épices

Saltimbocca de lotte

Gratin de patates douces et jambon fumé

Panais dorés au miel et au poivre

Polenta à la sauge et aux noix de macadamia

Millefeuille de pain d'épices au reblochon et beurre de cumin

Galette des rois à la fraise

Tarte de crème d'amande à la pistache